自然栽培米粉のシュークリーム
コロンブランシュのシュークリームは、シュー生地も、平飼い卵を使用した銅なべ手だきカスタードも、
小麦粉は一切使用せずに、米粉だけで焼き上げる、グルテンフリーのシュークリーム。
グルテンフリー
白砂糖不使用
マーガリン不使用
遺伝子組換不使用
人工香料不使用
着色料不使用
米粉のシュー生地
カリッ、パリッとした米粉ならでは味わい。
九州産の無農薬、自然栽培米粉を使ったシュー生地。
ニュージーランド産のグラスフェッドバター、non-GMO・無投薬飼育のまろやかな牛乳、
喜界島産のきび糖、無投薬飼育の新鮮な卵を使って焼き上げています。
銅なべ手だきカスタードクリーム
自家製カスタードクリームには、小麦粉やコーンスターチを使用せず、米粉を使ってまろやかなクリームに仕上げました。
米粉ならではのカスタードのとろみをお楽しみください。
風味豊かでコク深い
ミルク
non-GMOの大豆やトウモロコシを与え、一頭一頭大事に育てられた牛のミルクは、甘くてコクがあります。成分無調整のため、暑い夏はあっさり、春や秋はこっくりと、季節によって味わいが変化。新鮮なミルクをたっぷりと使ってカスタードクリームを炊き上げます。
濃厚でまろやかなクリーム
銅なべ手だき
熱伝導率の高い銅なべで一気に炊き上げることで、濃厚でまろやかなクリームを生み出します。マダガスカル産のバニラビーンズがほんのりと香る、特製米粉のクリームをご賞味ください。
シュークリーム素材へのこだわり
こだわりの厳選された材料によって、
濃厚な味わいのシュークリームが誕生しました。
Flour
自然栽培の米粉
生地には自然栽培の米粉を使用しています。自然栽培で育てられた米粉はエネルギーがいっぱい！小麦のグルテンが苦手な方も安心してお召し上がりいただけます。
Butter
グラスフェッドバター
ニュージーランドの広大な地で放牧され、牧草を食べて育てられた牛のミルクを低温殺菌で仕上げました。凝縮された旨味が口の中に広がります。
Egg
平飼い新鮮卵
開放的な環境で太陽の光と風に包まれながら育った鶏の新鮮な卵を使用しています。飼料はすべて、non-GMO、抗生物質不使用、ポストハーベスト無農薬です。ストレスなく、すくすく育った鶏の卵は、風味豊かで、濃厚な味わいがあります。
Sugar
喜界島のきび糖
サンゴ礁が隆起して出来た島、喜界島。この土地で太陽の光をいっぱい浴びて育ったサトウキビは、ミネラル豊富で、コクと旨味が絶妙です。優しい甘みが体に馴染みます。
プレーンとチョコ、屋久島茶、アールグレイの4種類
お店ではプレーンとチョコ、屋久島茶、アールグレイの4種類の味を取り揃えております。プレーンとチョコの中身は同じ米粉のカスタードクリーム。チョコは高濃度のオーガニックチョコレートでコーティングしています。優しく口の中でとろける甘美なクリームと芳醇なカカオの深い味わいは相性抜群で、プレーンとチョコは、まったく別の味わいを味わうことができます。
