自然栽培米粉のティグレ
グルテンフリー
白砂糖不使用
ファットスプレッド不使用
遺伝子組換不使用
人工香料不使用
着色料不使用
pH調整剤不使用
保存料不使用
乳化剤不使用
自家製ブラッドオレンジのオレンジピール
オレンジピール
自然栽培の米粉で焼いたフィナンシェ生地に、爽やかなオレンジピールとオーガニックチョコレートのガナッシュをバランス良くあわせました。
紅茶の香りと甘酸っぱいジャム
アールグレイシトラス
ほのかに香るアールグレイのフィナンシェ生地の中央に、オーガニックホワイトチョコと、自然栽培の甘酸っぱいかぼすジャムを閉じ込め、有機カカオニブをアクセントに添えました。
かぼすジャムの酸味と香り
アールグレイシトラス
自家製かぼすジャムの酸味と、乳化剤を使っていないオーガニックのホワイトチョコレートの甘みがマッチしています。
ティグレ素材へのこだわり
一つ一つの材料のバランスにこだわりました。
Flour
自然栽培の米粉
生地には米粉、またはオーガニックのココナッツフラワーを使用しています。自然栽培で育てられた米粉はエネルギーがいっぱい！小麦のグルテンが苦手な方も安心してお召し上がりいただけます。
Butter
グラスフェッドバター
ニュージーランドの広大な地で放牧され、牧草を食べて育てられた牛のミルクを低温殺菌で仕上げました。凝縮された旨味が口の中に広がります。
Egg
平飼い新鮮卵
開放的な環境で太陽の光と風に包まれながら育った鶏の新鮮な卵を使用しています。飼料はすべて、non-GMO、抗生物質不使用、ポストハーベスト無農薬です。ストレスなく、すくすく育った鶏の卵は、風味豊かで、濃厚な味わいがあります。
Sugar
喜界島のきび糖
サンゴ礁が隆起して出来た島、喜界島。この土地で太陽の光をいっぱい浴びて育ったサトウキビは、ミネラル豊富で、コクと旨味が絶妙です。
