製造所内への小麦の持ち込みを一切禁止しています。空気感染レベルでのコンタミネーション（混入）も防ぐ完全なグルテンフリー環境にすることで、アレルギーをお持ちの方に心からの安心をお届けします。

第三者機関「日本HACCP認証センター」の審査をクリアした衛生管理を行っています。プロの厳しい目でチェックされた環境で、日々の安全をデータに基づいて管理しています。

「顔の見える」生産者から届く、自然栽培の素材たち。既製品に頼らず、果実の下ごしらえからできるだけ自家製で仕込み、お届けしています。